一杯曲酿转千年 笑看春秋醉华章

在三千年前的上古诗集《诗经》中写道：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”十月金秋阳光下，庄稼人挥洒汗水，收获一年辛勤耕耘的成果，满载粮食而归，准备祭祀，感谢神灵也犒赏自己。

酿酒讲究天时、地利、人和，在地球北纬28°附近，是业界公认的最适宜酿造白酒的地带。在这里具有得天独厚的生态酿酒环境，气候温和，雨量丰沛，适合微生物发酵。原料、窖池、技艺、洞藏资源丰厚，被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。而赤水河流域就属于这一生态核心地域之一。赤水河畔，从上游金沙县到茅台镇，再到二郎镇，构成了盛产高品质酱香酒的黄金三角。金沙古酒位于赤水河上游，在这里生产的酱酒品质好，勾调的产品口感、香味俱佳。一方水土酿造一方好酒。

酒是陈的香。将酒埋在地下是过于粗放的做法。白酒三分在于酿，七分在于存放，对封藏的环境要求极为严格。金沙古酒将新酒藏于恒温、恒湿、无光照的标准储酒酒库，用来存酒的容器是优质百年陶坛，蕴藏多种促进酒体老熟的微生物菌种。百年慎初酒采取区块链溯源体系，建设端到端追溯系统，从原粮到成品酒，从厂区到消费者，全程把控产品流通，每一瓶均可溯源，真实年份、真实好酒，让消费者能够了解百年慎初从原料升华到美酒的所有历程。

在每一个时代、在每一个季节，人们都期盼可以与老友喝着美酒，看着星星明灭闪烁，饮一杯酝味好酒，微微凉意，氤氲烟气，惬意走人间。金沙古酒，一个百年传承的酱香型白酒品牌，拥有百年历史的酱酒烧坊“慎初烧坊”，为你的生活带去安心、放心的慰藉和陪伴。下载“慎初烧坊”APP，体味酱酒带来的人间烟火。