官网首页项目展示慎初烧坊种植粮食

藏 酒

酱香白酒在存放过程中其内部的成分和元素会发生化学反应,进行全方面的融合,而在自然而然中进行的化学反应会有更好,更浓,更纯的效果,经过陈酿时间更长的酱香白酒,将具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净,留下的才是口感绵柔的好酱酒。在陈酿的过程中,酒体中的元素和成分会更加融合,香醇味道更加到位,口感更加醇厚,酒的品质更具优势。

百年慎初酒将储存的作用发挥到淋漓尽致,烤酒所获得的七次酒须陈藏至少三年以上,在贮存过程中,酒中的醇类物质缓慢氧化,促进酯类生成。酒中的多种化学物质还会发生缓慢的氧化还原反应,促使酒液不断陈化老熟,口感变得协调、醇厚。在优异的储藏环境下,酒液与酒坛壁不断发生碰撞,产生的化学反应对原酒的保存和后天的老熟、产酯生香,提供了微妙的作用。时间是最好的酿酒师,酱香型白酒越存越香,越存越好喝,这也正是酱酒为何能够成为收藏品的重要原因。